Il menù della nostra cucina ai Navigli, Milano
Osteria Passami Il Sale Milano
Osteria Passami Il Sale: dove ogni piatto racconta una storia e ogni ospite è il protagonista.
Il Nostro Menù
Cucina italiana e mediterranea preparata ogni giorno con ingredienti freschi e selezionati. Coperto € 4.
Per Iniziare
Insalatina di mare tiepida — € 24
Polpette di sarde fritte e bietola — € 18
Moscardini alla luciana — € 19
Parmigiana di melanzana nostra — € 16
Tartare di fassona con alici e capperi e tuorlo d'uovo marinato — € 22
Insalata di nervetti di vitello tiepida con fagioli cannellini, cipolla rossa e aceto di jerez — € 15
Patanegra iberico con pane tostato e burro al limone — € 28
Tortino di broccoletti con fonduta di formaggio — € 15
Puntarelle con mozzarella di bufala e alici — € 18
Prime Portate
Gnocchetto con cozze e pecorino — € 20
Calamarata allo scoglio — € 22
Tagliolini con baccalà cotto a basse temperature e pomodorini datterino — € 22
Pacchero al ragù di fassona tagliato al coltello sfumato con Brunello di Montalcino — € 16
Rigatoni alla norma con spolverata di ricotta di pecora — € 16
Bavette con ricci e cozze - € 24
Risotto alla pescatora — € 22
Risotto alla milanese - € 20
Seconde Portate
Scorfano alla siciliana (olive taggiasche, pomodorini e capperi) — € 24
Roll di pesce spada ripieno, uvetta sultanina, pinoli, pangrattato, pecorino con insalata croccante di finocchio e arance — € 26
Tonno tataki in crosta di pistacchio e cipolle caramellate — € 28
Costata (scottona bavarese) 550 gr. c.a. — € 28
Guancetta di manzo, patate al forno e suo sugo — € 22
Diaframma di manzo con verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni) — € 22
Tartare di fassona con alici, capperi e tuorlo d'uovo marinato - € 22
Le Nostre Amate Orecchie d'Elefante
Rigorosamente di vitello con panatura speciale cotto nel burro chiarificato — € 34
Orecchie d'elefante con rucola e pomodoro
Orecchie d'elefante con cipolla di Tropea caramellata
Orecchie d'elefante con patate al forno
Orecchie d'elefante con fontina e noci
Contorni
Spinaci aglio olio e peperoncino — € 9
Patate al forno con buccia e rosmarino — € 9
Fagiolini spadellati con olio EVO — € 9
Insalata mista — € 9
Caponata di verdure e scaglie di mandorla — € 14
Carciofi saltati con scaglie di grana — € 15
Bevande
Acqua Panna / Panna 0,50 lt — € 3,5
Coca Cola / Fanta / Sprite 0,33 lt — € 4
Krombacher Pils 0,33 lt — € 6
Tè caldo — € 4,5
Caffè miscele speciali — € 3,5
Spritz — € 9
Dessert e Prelibatezze
La Regina - Cassata siciliana — € 9
Il Re - Cannolo siciliano — € 9
Il Principe - Tiramisù — € 9
Il Conte - Soufflé al cioccolato con cuore morbido — € 9
Il Marchese - Torroncino — € 9
Gelato - Crema — € 9
Supplemento gelato, caffè e liquore — € 3,5
Coperto — € 4
Siamo felici di adattare le nostre proposte a esigenze alimentari specifiche — non esitate a chiedere al nostro staff.
Consigli dello Chef
Una selezione di piatti preparati con ingredienti di eccellenza, scelti personalmente dal nostro chef per guidarvi in un'esperienza gastronomica autentica.
Ogni piatto è presentato in italiano e in inglese / Each dish is presented in Italian and English.
Alici marinate
€ 14
Parmigiana di spada
€ 18
Polipessa olio e limone
€ 18
Black Angus con burro al limone e scaglie di grana
€ 18
Moscardini alla tarantina con burrata
€ 19
Carpaccio di polpo
€ 16
Pacchero con baccalà, pomodorini, olive taggiasche e stracciatella
€ 20
Mezzamanica con sapori di mare
€ 22
Orecchiette pomodorini Pachino, basilico e burrata
€ 16
Alcuni dei Nostri Piatti
Ogni piatto nasce dalla passione per la cucina italiana e mediterranea, dalla selezione delle materie prime e dal desiderio di sorprendere il palato.
