Il menù della nostra cucina ai Navigli, Milano
Osteria Passami Il Sale Milano
Osteria Passami Il Sale: dove ogni piatto racconta una storia e ogni ospite è il protagonista.
Il Nostro Menù
Cucina italiana e mediterranea preparata ogni giorno con ingredienti freschi e selezionati. Coperto € 4.
Per Iniziare
La pepatona di cozze — € 18
Alici marinate e olive (pomodorino rosso e giallo) — € 14
Moscardini alla luciana con crostini di pane tostato — € 18
Il Polipo olio e limone — € 18
Polpette di sarde fritte e bietole — € 15
Insalatina di mare tiepida (calamari, cozze, vongole e gamberi) — € 19
Flan di broccoletti con fonduta di formaggio — € 14
Parmigiana di melanzane a modo nostro — € 15
Caponata di melanzane (cipolla, sedano, olive, capperi e salsa di pomodoro) — € 12
Polpette di carne Fassona in umido — € 18
Tartare di fassona con alici e capperi — € 22
Prime Portate
Calamarata alla marinara — € 21
Pacchero con ragù di polpo e zeste di limone — € 20
Bavette con ricci e cozze — € 30
Busiate alla norma con spolverata di ricotta salata — € 16
Tagliatelle con ragù di Fassona sfumato con Brunello di Montalcino — € 18
Fusilloni con crema di zucchine, guanciale di Norcia e zola — € 16
Risotto (Riserva Carnaroli) alla pescatora— € 24
I mercoledì di tutte le settimane, su prenotazione:
Cous cous di pesce — € 35
Seconde Portate
I nostri involtini di pesce spada con contorno di finocchi e arance — € 24
Polpo in doppia cottura (crema di piselli e cipolla in agrodolce) — € 22
Tataki di tonno in crosta di pistacchi e cipolla di Tropea caramellata— € 24
Trancio di pesce spada alla mediterranea (pomodorini rossi, olive taggiasche e capperi ) — € 22
Ossobuco — € 24
Costata di manzo (scottona bavarese 550 g) — € 28
Tagliata di manzo con patate e porcini — € 26
Tagliata di manzo rucola e pomodorini — € 24
Le Nostre Amate Orecchie d'Elefante
Le nostre novità orecchie d’elefante rigorosamente di vitello con panatura speciale cotto nel burro chiarificato -€ 30
Orecchie d’elefante con rucola e pomodorini rossi e gialli
Orecchie d'elefante con cipolla di Tropea caramellata
Orecchie d'elefante con patate al forno
Orecchie d'elefante con caponata siciliana
Contorni
Spinaci olio, aglio e peperoncino — € 9
Patate al forno e rosmarino — € 9
Broccoletti saltati con olio buono, aglio e peperoncino — € 9
Misto di verdure grigliate — € 9
Insalata mista — € 7
Bevande
Acqua — € 3,5
Acqua Naturale Fiuggi - 75 cl — € 5,5
Coca Cola / Fanta / Sprite 0,33 lt — € 4
Krombacher Pils 0,33 lt — € 6
Calice (Vino Rosso - Bianco - Prosecco) — € 7
Caffè miscele speciali — € 3,5
Spritz — € 9
Dessert
Cannolo Siciliano — € 9
Cassata siciliana — € 9
Biscotti secchi alle mandorle con calice di Malvasia — € 12
Tiramisù — € 9
Millefoglie con crema mascarpone — € 9
Soufflé al cioccolato — € 9
Sorbetto al mango — € 8
Gelato crema fiorentina — € 9
Supplemento (gelato, caffè e liquore) — € 3,5
Coperto — € 4
Siamo felici di adattare le nostre proposte a esigenze alimentari specifiche — non esitate a chiedere al nostro staff.
Our Menu
Italian and Mediterranean cuisine prepared daily with fresh, carefully selected ingredients. Cover charge €4..
Starters
Peppered Mussels (Garlic, black pepper, parsley, and lemon) — € 18
Marinated Anchovies & Olives (Red and yellow cherry tomatoes) — € 14
Luciana-style Baby Octopus Served with toasted bread croutons — € 18
Octopus with Olive Oil & Lemon — € 18
Fried Sardine Meatballs & Swiss Chard — € 15
Warm Seafood Salad (Squid, mussels, clams, and prawns) — € 19
Broccoletti Flan with cheese fondue — € 14
Eggplant Caponata (Onion, celery, olives, capers, and tomato sauce) — € 12
Our Style Eggplant Parmigiana — € 15
Fassona Beef Meatballs in Tomato Sauce — € 18/
Fassona Beef Tartare with anchovies, capers and egg (with toasted bread croutons) — € 22
First courses
Seafood Calamarata (Mussels, clams, prawns, and squid) — € 21
Pacchero Pasta with Octopus Ragù & Lemon Zest — € 20
Bavette Pasta with Sea Urchin & Mussels — € 30
Busiate Pasta "Alla Norma" Topped with salted ricotta cheese — € 16
Tagliatelle with Fassona Beef Ragù deglazed with Brunello di Montalcino wine — € 18
Large Fusilli with Zucchini Cream, Norcia Guanciale & Gorgonzola — € 16
Seafood Risotto (Carnaroli Riserva)— € 24
Every Wednesday, by reservation only::
Fish Couscous — € 35
Main courses
Swordfish Rolls (Served with fennel, oranges, raisins, pine nuts, pecorino cheese, and breadcrumbs) — € 24
Double-cooked Octopus (Pea cream and sweet & sour onions) — € 22
Tuna Tataki in Pistachio Crust e caramelized Tropea Onion— € 24
Mediterranean-style Swordfish Steak (Red cherry tomatoes, Taggiasca olives, and capers) — € 22
Braised veal — € 24
Beef Ribeye Steak (Bavarian heifer, 550g) — € 28
Sliced beef with rocket and cherry tomatoes — € 24
Elephant Ear (Veal Cutlets)
Our classic veal cutlets cooked in clarified butter - € 30
Elephant Ear with Arugula and Red & Yellow Cherry Tomatoes
Elephant Ear with Caramelized Tropea Onions
Elephant Ear with Roasted Potatoes
Elephant Ear with Sicilian Caponata
Side dishes
Sauteed spinach with garlic, olive oil, and chili pepper — € 9
Roasted potatoes with rosemary — € 9
Sauteed Broccoletti with quality olive oil, garlic, and chili pepper — € 9
Mixed grilled vegetables — € 9
Mixed Salad — € 7
Bevande
Water — € 3,5
Fiuggi Water (Still Water) - 75 cl — € 5,5
Coca Cola / Fanta / Sprite 0,33 lt — € 4
Krombacher pils draft beers 0,33 lt — € 6
Glass of Wine (Red- White - Prosecco) — € 7
Special Blend Coffee — € 3,5
Spritz — € 9
Dessert
Sicilian Cannolo — € 9
Sicilian Cassata — € 9
Almond biscuits with a Glass of Malvasia Wine — € 12
Tiramisù — € 9
Millefeuille with Mascarpone Cream — € 9
Chocolate Soufflé — € 9
Mango Sorbet — € 9
Fiorentina Custard ice cream — € 9
Add-on (Ice cream, coffee, or liqueur) — € 3,5
Coperto — € 4
Siamo felici di adattare le nostre proposte a esigenze alimentari specifiche — non esitate a chiedere al nostro staff.
Consigli dello Chef
Una selezione di piatti preparati con ingredienti di eccellenza, scelti personalmente dal nostro chef per guidarvi in un'esperienza gastronomica autentica.
Ogni piatto è presentato in italiano e in inglese / Each dish is presented in Italian and English.
Alici marinate
€ 14
Parmigiana di pesce spada
€ 16
Polipessa olio e limone
€ 18
Insalatina di mare tiepida
€ 19
Catalana di polpo e gamberi, pomodorini freschi e cipolla rossa
€ 20
Polipetti del Mediterraneo alla tarantina
€ 18
Alcuni dei Nostri Piatti
Ogni piatto nasce dalla passione per la cucina italiana e mediterranea, dalla selezione delle materie prime e dal desiderio di sorprendere il palato.











